深圳沙井液氮 氮?dú)馀渌椭行牡刂?

液氮可作為食品添加劑嗎

液氮不可能作為食品添加劑這并不意味著你在食品加工過(guò)程中不能加液氮，而是加了也對(duì)食品安全沒(méi)有任何影響液氮的沸點(diǎn)是零下195攝氏度，你因?yàn)楣に囋蚩赡苄枰尤?，但是食用時(shí)是常溫或者加熱，那時(shí)液氮早已變成氮?dú)馀艿袅?。即使少量氮?dú)獬匀肴梭w，也不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害。

氮?dú)饪梢宰鍪称钒b中的保護(hù)氣，隔絕空氣，防止食品與氧氣反應(yīng)變質(zhì)。液氮好像有個(gè)電影《滿漢全席》用液氮速凍熊掌，用液氮撐出氣孔吸收什么魚(yú)湯。

液態(tài)氮?dú)庹娴目梢允秤脝?

普通液態(tài)氮?dú)馐遣豢梢允秤玫摹Ｒ簯B(tài)氮?dú)夥制胀ㄒ簯B(tài)氮?dú)猓üI(yè)氮?dú)猓┖歪t(yī)用食用級(jí)液態(tài)氮?dú)?，只有食品?jí)液態(tài)氮?dú)獠趴梢允秤谩?

不可以。液氮溫度為-196℃。直接接觸會(huì)凍傷。一般食品降溫會(huì)用干冰-78.5℃的樣子但不會(huì)用液氮

氮?dú)獾募夹g(shù)指標(biāo)
液氮/5.0N:氮?dú)夂?9.999%,氫≤1ppm,氧≤3ppm,一氧化碳≤1ppm,二氧化碳≤2ppm,甲烷≤1ppm
純氮/4.0N:氮?dú)夂?9.99%,氫≤15ppm,氧≤50ppm,一氧化碳≤5ppm,二氧化碳≤10ppm,甲烷≤5ppm,水分≤15ppm
高純氮/5.0N:氮?dú)夂?9.999%,氫≤1ppm,氧≤3ppm,一氧化碳≤1ppm,二氧化碳≤1ppm,甲烷≤1ppm,水分≤3ppm
超純氮/6.0N:氮?dú)夂?9.9999%,氬≤2ppm,氫≤0.1ppm,氧≤0.1ppm,一氧化碳≤0.1ppm,二氧化碳≤0.1ppm,甲烷≤0.1ppm,水分≤0.5ppm
氮?dú)獾陌b規(guī)格
50L鋼瓶:氣體壓力19.5±0.5MPa,氣體體積10000L,氣體凈重11.53kg
40L鋼瓶:氣體壓力13.5MPa,氣體體積5400L,氣體凈重6.23kg
10L鋼瓶:氣體壓力10MPa,氣體體積1000L,氣體凈重1.15kg
4L鋼瓶:氣體壓力10MPa,氣體體積400L,氣體凈重0.46kg
杜瓦罐:氣體壓力1.6~3.4MPa,氣體體積108~126Nm3,氣體凈重124~145kg
槽車(chē):氣體壓力0.8MPa,氣體凈重20噸以上
鋼瓶接口:QF-2、PX-32外螺紋/內(nèi)螺紋,螺紋出口G5/8(外徑22.911,牙數(shù)為14牙/英寸,螺距為1.814毫米,牙高1.162,小徑20.587)